Localizado na zona rural de Piripiri, o Assentamento Cachoeira se consolida como a maior referência na produção de melancia da região. Em anos anteriores, a comunidade chegou a produzir até 700 toneladas da fruta, abastecendo mercados em Teresina, Parnaíba e nos estados do Ceará e Maranhão.
Em 2025, segundo o agricultor Gonçalo Amaro da Silva, conhecido como Gonçalo Quelé, a produção ultrapassou 200 toneladas. Ele destaca que a melancia cultivada na região é uma das melhores do Nordeste em termos de qualidade, o que impulsiona a demanda pelo produto.
A agricultura familiar tem sido a base desse sucesso, garantindo emprego e renda para muitas famílias da comunidade. Com solo fértil e técnicas aprimoradas de cultivo, os produtores do Assentamento Cachoeira seguem fortalecendo sua participação no mercado e elevando o nome de Piripiri no cenário agrícola.
