Abóbora é um alimento altamente nutritivo, visto que é rico em vitaminas e minerais, mas pobre em calorias. O fruto pode ser incorporado no cardápio de diversas maneiras, como em sopas, sobremesas e pratos principais.
Ela pode ser consumida com a casca e até mesmo as sementes têm propriedades nutritivas interessantes para o organismo. Além disso, o legume é fácil de encontrar e seu preço é muito convidativo.
A seguir, saiba mais sobre os benefícios e as propriedades nutricionais da abóbora:
Propriedades
As abóboras pertencem à família das cucurbitáceas, a mesma de alimentos como a melancia, o melão e o pepino. Muito popular no Brasil, o vegetal vai bem em diversos pratos, doces e salgados, como purê, refogados, sopas, tortas etc.
Entre suas especificidades, trata-se de uma ótima fonte de carboidratos complexos, que promovem saciedade por mais tempo e têm poucas calorias, auxiliando a perda de peso. Além disso, o alimento tem fibras, potássio, zinco, ferro, manganês, cálcio, magnésio, vitamina C e proteínas.
Os benefícios
A semente de abóbora se trata de um snack que contém zinco, manganês, potássio e ferro, além de ser rico em proteína.
Para os músculos
Essa semente é rica em magnésio, mineral fundamental para a contração e o relaxamento dos músculos.
Melhora o humor
Ricas em triptofano, as sementes ajudam na modulação de hormônios do bem-estar no cérebro, o que reflete na melhora do humor.
Para o sono e o intestino
As sementes de abóbora são ótimas para serem consumidas na ceia, pois além de intensificarem o relaxamento para melhora do sono, são uma ótima fonte de fibras, incentivando o hábito intestinal pela manhã.
Faz mal?
O consumo excessivo de alimentos ricos em carotenóides, caso da abóbora, pode causar carotenemia, que é o excesso desses componentes no sangue, o qual pode até mesmo pigmentar a palma da mão.
Porém, a condição não causa danos à saúde e pode ser revertida pela diminuição da ingestão de tais alimentos.
Quem não deve comer?
O legume pode ser consumido por todas as pessoas, inclusive diabéticos, já que seu teor de componente energético não causa picos de insulina no organismo.
Como fazer e consumir?
A abóbora pode ser consumida com a casca e é frequentemente preparada refogada ou assada. Já as sementes geralmente são ingeridas torradas.
Fonte: Site Ativo Saúde.
