As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo benefícios para a saúde como:
- Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;
- Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes;
- Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;
- Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;
- Prevenir câncer de mama, devido às gorduras monoinsaturadas;
- Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.
Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva dessas frutas.
Informação nutricional e como usar
As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.
Receita de Patê de azeitona
Ingredientes
- 3/4 xícara de azeitona preta sem caroço
- 100 g de creme de leite light
- 100 g de ricota
- 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar na geladeira para gelar. Servir com pãezinhos ou torradas.
Fonte: Site Tua Saúde.
